『世界一受けたい授業』などのテレビで紹介!
水を通すセロファンに開いたサンマを包み、灰の中に入れる。 空気と紫外線に極力触れさせずに完成する干物は、酸化が進まず、身には本来の旨みが凝縮され、弾力もあり変色しない。 頭と骨をとり、酢でしめて、酢の物にしてもいただける。
おとなの週末 お取り寄せ倶楽部
ショップの評価:
水を通すセロファンに開いたサンマを包み、灰の中に入れる。 空気と紫外線に極力触れさせずに完成する干物は、酸化が進まず、身には本来の旨みが凝縮され、弾力もあり変色しない。 頭と骨をとり、酢でしめて、酢の物にしてもいただける。
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