熟成したシャケやまづけを寒風干し、燻煙後アラほぐししました。
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寿都前浜で水揚げされた秋あじ（秋鮭）が、海辺に組まれたやぐらの上で風の町「寿都」の厳冬の浜風を受け、雄々しく姿を変えていく「寒風やぐら干し」 製造元の「吉野商店」では、その受け継がれた古来干しの味と姿に郷土への想いを込めて、寿都の一字「寿」を飾り「鮭寿」と名付けました。 秋鮭を木樽で漬け込みじっくりと寝かせ熟成した旨みを出しました。 原材料名：シロサケ(北海道沖日本海)、菜種油、食塩 内容量：1kｇ 保存方法：要冷蔵(10℃以下で保存してください) 発送：常温発送 ※常温で発送となりますが、品質に問題ございません。到着後は必ず冷蔵庫にて保存して下さい。
吉粋
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