たこ頭は漁師が一番好む部分です♪
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生きたタコを活〆にし、余分な内臓を取り除き、まだ細胞が生きているうちに、表面だけをさっとブランチング、冷水でさらに身を締めて真空包装をし、超急速冷凍しております。 死にダコを使って作られた商品が多い中、当社は開発コンセプトを刺身用に特化しておりますので、元気の良い生きた活ダコのみを使用しております。 焼き・煮付けにももってこいです。もちろん刺身でも召し上がれます。実はこのたこ頭はたこ足より甘味があり美味しいんです。火を通すとぐっと甘味が増します。浜では頭のほうが重宝されます。 【原材料・食品添加物】ミズダコ 【最小ロット・サイズ】3kg（400ｇ〜800ｇサイズ×重量により個数は変わります） 【産地】北海道鹿部 【加工】北海道鹿部 【賞味期限】出荷日より1年(冷凍) 【参考メニュー】刺身・焼き・煮付け・カルパッチョ・酢の物。一口大にカットし串に刺して串焼き・炭火焼き 【納期/発送】受注日より3〜5日・冷凍便
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