静岡県 静岡県漁業協同組合連合会
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【鮮度の良い商品だからこそ味わえる「生しらす」。生ならではの味と食感お楽しみください。】静岡県の御前崎港で水揚された（漁獲水域は遠州灘、駿河湾）生しらすを、水揚げ後ＣＡＳ凍結を行い、鮮度の良い商品をつくりました。生姜醤油・わさび醤油・酢味噌などでいただくと絶品の味です。生ならではの味と食感お楽しみください。CAS凍結・・・（1）素材の水分子を振動させながら水分の凍結を抑え、過冷却状態を維持します。（2）素材の内部と外部を同じ温度にして、全体を一気に凍結します。（3）水分子の拡張を抑え、細胞の破壊を最小限に抑えることにより、凍結前と同じ状態で解凍できます。【事業者名・販売者名】静岡県漁業協同組合連合会【所在地】静岡県
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