猛暑の影響は少なからず

もう3年以上お世話になっております。 先ずは、この値段で購入できることに感謝です。 精米20kg、玄米10kgで購入しました。 申し込み時点で、猛暑の影響で刈り取りは遅い方が良いとのことで、しばらく待っての発送との連絡がありました。 それ自体は許容範囲ですので、美味しい新米をお待ちしておりました。 実食後の感想ですが、毎年ある感動感がなかったのが正直なところです。 それでも、コスパを考えると十分な買い物でしたので、引き続き、利用させていただきます。 ピンボケですが、お米の写真を添付させていただきます。素人目には、問題ないと思っています。

蝶々舞い舞いの春

一粒、一粒の独立性と弾力間、そしてその時間的持続性とさらに重なる集合強調調和力の群生的集合特性の粋きな美味さ、粘性と噛み心地は水の量の調節で自然な可変性があり旨味感が壊れない。時間経過による美味さの変化は基本壊れずでポピュラー受けのする旨味感に少し変化が表れ新たな別の旨味感を楽しませてくれる。この時、出来上がる甘み感は少し太さを感じさせる旨味のある甘み、新たな豊かさのある味わいでしかもシックな変化ですね。繊細でデリケートな繊維集合のようなのに力強い太さに変わった感の善き旨味ですが、そうでありながらも、細く実直ですっきり感を強調したのが『天日干し』と言う感じがします。 しかし、玉かけごはんがおいしいの延長上にすべてが並んでいる。これが新潟のお米の特長ですね、とてもありがたいことです。 新潟の米はいづれも『超』の付くお米ばかりのようですが、さすがに『超』の上に『超』が付く、『超超毎々⇒[超々米]⇔蝶々舞い舞いの春』よ、よき年よ正月よ早く来い来いの気分にされます。 農家さんと業者さんのご助力に感謝しております。 正月に新しい袋の新米からと言うのも新しい「粋き」でいいんじゃないかなと思います

やっぱり美味しい!

今年もこの時期を楽しみにしていました。我が家は一年を通してこちらのお米を食べています。美味しいのが当たり前になりつつある為残念なご飯に出会うと非常にがっかりしてしまいます。 こちらのお米は、上品な甘みと細身の粒で(今時流行りのお米は丸みがかったのが多いと思いますので、その逆という意味です。)今年は天候が良かったのでしょうか…研いだ時に網目からすり抜ける量も少ないです。 炊きたても美味しいですが、少し水分を飛ばしてから食べてもつややかでじんわり甘みを感じ、自分で仕込んだいくらを乗せて食べたり生の鮭を塩麹につけて焼き新米を楽しんでいます。 そういえば、最後に食べた去年のお米も美味しかったです。 お安くなる時期に是非食べてみることオススメします。

いつ食べても美味しいご飯には魂が有ります

遅くなりましたがいつ食べてもおいしいご飯と言うのはありがたいです。 とくに炊きたてのご飯がなんともいえません。 石川県を中心に新潟県域も震災に出遭われたい変な惨事で過労・心労のことと思いますが頑張って頂きたいと思います。 美味しいご飯がもたらす幸は意識の上にも反映され、しぶとく堅実に前向きの姿勢で頑張っています。 お米の生産地の方々のおかげと感謝しております。 買いやすいお値段、いつも助けられておりますし、へたばりそうな時でもサイモンとガーファンクルの歌『明日に架ける橋』や『コンドルは飛んでいく』の歌詞を思い起こさせてくれます。 いつ食べても美味しいご飯には魂が有ります。 本当にありがとう！！

今回のお米が前回購入しましたお米（新潟…

今回のお米が前回購入しましたお米（新潟県南魚沼しおざわ産プレミアム コシヒカリ 「極み」）と同じかどうか？わからないのでメールしましたが連絡は取れず。散々考えましたが、結局、「助けて下さい〜」とLINE、ネットで呼びかけていましたので購入しました。天日干し完熟米プレミアム魚沼コシヒカリと新潟県南魚沼しおざわ産プレミアム コシヒカリ 「極み」はどの様に違うのかがよく理解できませんでした。今回のお米もとても美味しいのですが、次回購入の際はやはり塩沢産プレミアムコシヒカリ「極み」がお安くなりました時に購入させて頂きます。