120年前から全く掛け合わせの無い品種幻の米
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とても上品で甘味のあるお米です。 旭 1908年（明治41年）京都府乙訓郡向日町字物集の人、山本新次郎氏が日の出の中の変種を発見、選出した。 旭1号 1915年（大正4年）京都農試において旭（京都旭）を純系淘汰選抜1920年（大正9年）奨品決定。晩生系統。 現在の美味いと言われる米は、たどると旭になってくる。 旭１号はその純系選抜であり素晴らしい米であることがわかる。 幻の米といわれる旭１号 昭和初期から３０年代まで奨励品種とされ 大阪の米相場を左右するほどの米であった。 昭和６０年代に復興したが作るのが難しく再び消える。 作りやすくない事が悲運であったのだが 自然栽培と出会ってその素晴らしさが表現できる事がわかり、 2007年復興。 【原材料】玄米（旭1号） 【内容量】5kg 精米ご希望の場合は『ストアへのご要望』欄にご記入ください。 5分搗き〜白米まで可能です。
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