極上の鮮度！
67 ポイント
【朝揚がった生きているイカから作る限定生産】 「活イカでは高すぎる 船内冷凍では冷凍技術が低すぎる」２つの選択しか無いところへ、コスト的にも品質的にもどちらも満たしたものが「函館産 姿真いか 瞬間冷凍」です。 船を待ち、イカが水揚げされた直後の函館木直浜市場より仕入れ、生きたまま真空包装しマイナス５５度ブライン凍結にて瞬間冷凍しています。 鮮度は極上！ 食べ方は断然、刺身です。ゴロ（肝）も使えます。 肝をすり鉢にかけて、醤油を入れてさらに擦る。 ゴロ醤油をイカにつけて食べると非常に美味です。 10-12尾/5kgサイズから8-9尾/5kgサイズの大きなイカは、開いて鉄板焼きにも面白いです。 厚みがありますので、いかステーキはいかがでしょうか。 元々刺身用ですから、強火ミディアムで焼くと美味しいです。 珍しいサイズなので目玉商品になります。 ※連休・天候不順の場合はお時間がかかる場合がございます。
業務用通販サイト卸しーず
ショップの評価：
