牛シマチョウ（大腸）
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テッチャンは牛の大腸の部分。見た目の形をあらわしてシマチョウと呼ばれることもある。一般にホルモンというとこの部位を指すことも多い。 脂は比較的あっさりしているので焼肉や炒め物がオススメです。 赤センは牛の第四胃袋。ギアラとも呼ばれます。煮込み料理などにも使われ、かなり味は濃厚、焼肉にするときはしっかり焼いて脂を落として召し上がってください。歯ごたえがあり旨味も味わえる部位です。 ※手作業で丁寧に洗浄し、取り除いておりますが、一部牛毛が入ることがございます。誠に申し訳ございませんがご了承の上ご購入くださいませ。 内容量：200ｇ入り 冷蔵にて３日以内にお召し上がり下さい。
千成亭
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