スープで感じる、鶏本来の奥深さと優しい味わい
-
49 ポイント
創業昭和56年、本場博多で愛され続けて来た 老舗「博多若杉」の水炊きセット。 鶏肉をお楽しみ頂く前にまずは、あっさり スッキリとした優しいスープに小葱を浮かべ お好みで塩を少々。食欲を刺激してスープの 奥深さを体感頂けます。 荒々しくも鶏の本来の旨みを最大に体感頂く為、 骨付きブツ肉をお楽しみ下さい。 また、もちもちプリプリ「つくね」は博多若杉、 自慢の一品です。 【美味しい水炊きの作り方】 【手順１】 調理される前日、スープ・具材を冷蔵庫にうつし解凍して下さい。 【手順２】 水炊きスープを鍋にかけ、鍋のまわりが焦げ付かない 程度の火加減で沸かします。 椎茸、しめじなど火の通りにくい食材から入れその後つくね、 鶏肉を入れて約５分程、鶏肉に火が通るくらいに、キャベツ、 白葱、春菊、水菜などを入れて完成です。お好みでお豆腐など 入れて頂くとさらに美味しく頂けます。 ポン酢は香り付け程度に少量ずつスープに入れ、お好みの量を 調整してください。 柚子胡椒でピリリと辛く、風味豊かな大人の味わいとなります。 【手順３】 美味しいスープが残ったならば、卵、小葱を入れて 雑炊もお楽しみ下さい。
もつ鍋・水炊き 博多若杉
ショップの評価：
-
水炊き
値段の割に期待しすぎたもう少し肉の量があるかと、スープは良かった
7月6日 19:15 
4.43
