豊富な栄養と鮮やかな色あいの希少な古代米(黒米)"紫宝"
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おはぎの起源とされるお米 黒米は古代米の種類の一つで、濃い紫色のお米です。この黒紫色色素には、ブルーベリーでも有名な『アントシアニン』が含まれています。また白米と比べビタミン、カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛など現代人に不足しがちな栄養分が多く含まれており、健康食品として今非常に注目されています。 白米に1割ほど混ぜて炊くと綺麗な桜色のご飯となり、黒米はもち米のため、少しもちもちした食感となります。
新潟コシヒカリ 新潟こだわり市場
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