ウーロン茶
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東方美人茶は、琥珀色の水色で発酵度が70%と高く、甘くトロンとした口当たりが特徴です。 数ある烏龍茶の中でも、紅茶に近い風味ですが、紅茶のような渋みはなく、絶妙な繊細さはやはり烏龍茶、です。 その昔、時の大英帝国女王ヴィクトリアが、アジアのお土産として献上されたこの茶をコップで淹れた際に、美しく上下に舞い踊る様に感動し「オリエンタルビューティー」と呼んだのがいわれとされます。 東方美人茶は、その独特な製法も特徴の一つです。 ウンカという虫が吸着することによって、独特な蜜のような香りや華やかな風味がうまれるため、年に一度だけ、夏に向けてつくられます。 茶葉の収穫も、他のお茶とは異なり、炎天下の夏（6月頃）に手摘みされるのです。 ■淹れ方について 「Oriental Beauty」は蓋碗で淹れるのがおすすめです。 3gの茶葉に150cc程度の湯を入れ、ゆったり目に蒸らします。 渋みは出にくいので、3-4分程度時間を置くと美味しく召し上がれます。 冷茶の場合は水出しでも美味しくいただけます。水1リットルに対して、茶葉を6g程度。少し茶葉をお湯で湿らせたあと、水出しにすると爽やかで上品な甘みがでてきます。
リムテー
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