中国茶
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世界で最も良質なお茶は、北回帰線５０km圏内の霧深い茶区で作られると言われていて、その一つが、阿里山茶区です。通常、烏龍茶は製造過程に『焙火』という火入れ、乾燥作業があります。焙火にかける時間と加減で茶葉は大きく三段階に分かれます。中でも生茶とは火にかける時間が最も短く、火加減が最も弱いものを指します。そのため、茶葉本来の香りと鮮度がそのまま残り、茶湯を飲んだ瞬間にさっぱりとした爽やかな味わいが口いっぱいに広がり、すっきりと澄んだ空気が漂う森の中にいるようで、癒されます。
日日商店
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