バーボンウィスキー
23 ポイント
1ケース（12本）まで１個口です。 50.5度という高いアルコール度からくるボディと、サワーマッシュ方式で生み出されるバニラ香がマッチングした逸品。シッピングウィスキーといって、舐める様に啜る様に味わうとっておきのバーボンでもある。また、数多い銘柄の中でも極甘口の珍しい存在だ。熟成期間は８年。 ブランデーの様な風味は、原料の吟味もさることながら、樽の内側を焦がす度合いによっても異なってくる。現在カウンティ・ライン・ディスティラーズは、ヘヴンヒル産の原酒を使用しているが、同社の樽を管理するミッシェル・スーンは次の様に言う”出来れば深く焦がした方が、構成要素が混ざって良いバーボンが出来上がる。だが、その度合いは企業秘密なのでノーコメント”と。
酒のビッグボス
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