【煮込みやスープの風味に最適】
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アヒ・パンカというペルー独特の赤い唐辛子を乾燥させたものです。ペルー料理に欠かすことの出来ないパンカペッパー・ソースの元となり水、ニンニク、たまねぎ等と一緒に炒めた後にミキサーにかけてペースト状にして使用します。肉の下味付けやスープや煮込み料理の等の色付け、風味だしとして使われています。レッドペッパーやイエローペッパーと比べても辛さは弱く、主に色や風味を付けるのに使います。 検索用 kyodaimarket/kyodai market/キョウダイマーケット/アヒ パンカ ペッパー/aji panca pepper/provenzal/peru/唐辛子/AJI PANCA ENTERO SECO 100G PROVENZAL
キョウダイマーケット
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