九州産のお米を、昔ながらの室蓋(モロブタ)で製麹しました。
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内容量：750g 賞味期限：製造日から約4ヶ月 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。冷蔵庫又は冷凍庫で保存すると風味が長く保てます。 昔ながらの製法で、室蓋作りの麹です。 九州産のうるち米を胚芽や皮を少し残した五分搗き米に精米してから洗米し、電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）で15時間浸漬して米の残留農薬やアクを極力減らしています。 その後も、機械に頼らず手作業でていねいに麹作りを行っています。 真空パックで包装しており、従来より新鮮さが長持ちするようになりました！
川添酢造 ヤフー店
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