豆類、もやし
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くるみ豆はシワの入った平たい黄大豆で、クルミのように脂っこくてコクのある風味が特徴です。オススメの食べ方は、何といっても「ひたし豆」。黄大豆でひたし豆？と思われるかもしれませんが、クルミのような味が癖になります。くるみ豆に限らず、平たい豆というのは転がりにくいので、丸い豆に比べて選別作業に手間がかかるそうです。このため、農家が敬遠しがちで数が減ってきているとのこと。こうした在来種を絶やさないためにも、大豆をお求めの際にはくるみ豆もご検討いただければ幸いです。 店長の一言：黄大豆の中で一番好きな品種です。硬めに茹でるとクルミっぽさがアップします。 ●名称：大豆 ※遺伝子組み換えでない ●原産地名：山形県 ●産年：平成24年 ●賞味期限：平成26年12月 ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
豆・雑穀の専門店 すずや
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