歯にくっつきにくく、のどごしが良くなるようつくった特製餅
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118 ポイント
【開発の経緯】 高齢者にやさしい喉ごしの良い小さなお餅 50個 正月餅 切れ目入り 介護食・やわらか食利 防腐剤不使用 *送料無料 もち好きの両親がのど詰りを心配して正月にお餅を食べるのをひかえるようになり、粘度の低いお餅だったら食べやすいと複数の老人施設関係者から聞いた。 モチ米の品種によっては粘度が低いものがあった。 それを自園農場で3年間試験してみて、以前より2割程度粘度が低くなった。 より食べやすくなるよう、通常の半分の大きさにした。 さらに切れ目も入れた。 【対象にしている利用者】 ・家族に高齢者のいる方 ・粗食の弱い方 【好みは分かれます】 ある程度はコシを残しつつ、一方、粘度を下げて食べやすい・歯にくっつきにくくするとは言え、相反する事柄なので残念ながら、万人受けするとはいえません。
ひるぜん野菜産直市場
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