青森県 なんぶ農援株式会社
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【干し柿の深い味わいが一年中楽しめる】青森県南部地方で昔から栽培されていたのは「南部柿」と呼ばれる「妙丹柿」。三戸郡の妙丹は200年前後の老木は少なくない」と記述されているところから、かれこれ250年以上前から栽培されていることは間違いありません。一説では、当時の南部藩主が、参勤交代の折、福島から大根に挿して持ち帰ったいくつかの枝のひとつが妙丹柿の先祖だと伝えられているようです。その妙丹柿を夏でも食べられるように収穫後、渋抜きしてすぐに冷凍をすることで、半解凍ではシャーベット、完全に解凍してトロトロの食感の柿と2通りのおいしさが楽しめます。 【事業者名・販売者名】なんぶ農援株式会社【所在地】青森県
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