地域最安クラスの自信作【2個口注文から送料無料になります】
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厚切りで軽く両面を焼いて、レモン汁・ネギなどを加えお召ください。 精肉問屋より直接買い付けをしているため焼肉屋さんで薄くスライスされる前の肉を【タン】をお届け出来るので、非常に食べ応えが良いです。牛タンとは その特徴と歴史牛タン（ぎゅうたん）とは牛の舌のことで、英語で『舌』を意味する tongue の音に由来します。牛の舌は長さが 数十センチもあり、焼肉に使用したり、薄切りにして刺身にしたり、ブロック状にカットしてシチューにしたりします。 焼肉の場合、レモン汁につけたり、「タン塩」と呼ばれる塩味で食べる方法が主流です。焼き方としては、裏表を意識しすぎないこと、ひっくり返すのは一度だけ、慌てて早く揚げないというのがポイント。 当然のことながらタンは一頭の牛からひとつしか取れません。しかも焼肉に使用されるのは先の方だけ。そのため値が張りますが、牛タンの味わいと食感には、他の部位にはない魅力があります。 特に黒毛和牛のタン、通称「黒タン」は噛み締めた時にジュワッと口の中に広がる肉汁が垂涎の美味しさ。また、先の方以外のタン下と呼ばれる部分はシチューやカレーなどの煮込み料理に向いています。
Wamers 産地から玄関へ
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